Planet A Foods ist ein Biotech-Startup mit Sitz in München, das fermentationsbasierte Lebensmittelzutaten als kakaofreie Alternative für die globale Süßwaren- und Lebensmittelindustrie entwickelt. Im Mittelpunkt steht eine skalierbare Fermentationsplattform, die auf mikrobieller und präziser Fermentation basiert und darauf ausgelegt ist, sich nahtlos in bestehende Großproduktionsprozesse der Lebensmittelindustrie zu integrieren.
Das erste wesentliche Produkt des Unternehmens ist ChoViva, eine kakaofreie Schokoladenalternative. Laut Planet A Foods weist ChoViva dieselben sensorischen Eigenschaften wie konventionelle Schokolade auf – darunter Geschmack, Textur und den charakteristischen Bruchklang – und ist mit industriellen Verarbeitungsprozessen kompatibel. Das Unternehmen hat eine langfristige kommerzielle Partnerschaft mit Barry Callebaut, einem der weltweit größten Schokoladenhersteller, bestätigt.
Die Positionierung von Planet A Foods adressiert strukturelle Risiken in globalen Kakaowertschöpfungsketten, die durch Klimawandel, Pflanzenkrankheiten und geopolitische Veränderungen entstehen. Das Unternehmen gibt an, dass seine Zutaten eine deutlich geringere Umweltbelastung aufweisen als herkömmliche Schokoladenerzeugnisse. Das erklärte Ziel ist die Skalierung der Produktion auf globale Märkte.
