Apeel Sciences entwickelt essbare, pflanzliche Schutzschichten, die frischem Obst und Gemüse helfen, länger frisch zu bleiben. Die Technologie verstärkt die natürliche Schale der Produkte und erhält dabei Geschmack, Saftigkeit und Nährstoffe. Gleichzeitig reduziert der Ansatz den Bedarf an Kühlung, Pestiziden, Wachsen und Kunststoffverpackungen.
Das Kerngeschäft des Unternehmens liegt in der Post-Harvest-Technologie und der Lebensmittelwissenschaft. Die verwendeten Inhaltsstoffe sind bestehende, gängige Lebensmittelzutaten, die von Aufsichtsbehörden geprüft wurden. Das Unternehmen betont dabei Transparenz sowie die Priorität von Sicherheit und Reinheit seiner Lösungen.
Die Anwendungsbereiche erstrecken sich über die gesamte Frischeprodukte-Lieferkette, von der Landwirtschaft bis zum Einzelhandel. Das Produkt „Apeel Edible Protection" richtet sich an Einzelhändler und Zulieferer mit dem Ziel, die Haltbarkeit zu verlängern und Lebensmittelverluste zu reduzieren.
